La Tenuta Biscina si estende su circa 380 ettari di terreno, dove sorgono due casali dedicati all’accoglienza degli ospiti, il nostro ristorante e l’azienda agricola. Qui alleviamo vitelle di razza Charolaise e coltiviamo cereali e fieno, utilizzati per alimentare i nostri animali.

Nei nostri campi coltiviamo una varietà di cereali – orzo, favino, pisello proteico e mais – essenziali per la produzione di farine e per l’alimentazione delle nostre fattrici e dei vitelloni Charolaise.

Ci impegniamo a seguire un metodo di coltivazione naturale e biologico, curando i nostri 200 alberi di ulivo senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici o trattamenti fitosanitari. Il risultato è un olio d’oliva di altissima qualità, che serviamo con orgoglio sulla tavola del nostro ristorante.